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主料:
波龙，一只1500g

辅料:
紫苏，10g，干辣椒，20g干花椒，5g青辣椒，50g，大葱，50g，生姜，20g辣味高汤，100g酱油，10g，花雕酒，20g木姜子油，10g蚝油，10g，糖，少许，盐适量，红辣椒适量

1.波士顿龙虾一只

2.处理龙虾，先放尿，接着用剪刀把龙虾钳剪下用刀背敲几下方便入味，虾头对半切开，虾身切块

3.热锅冷油，入姜葱爆香，接着爆香辣椒花椒，入龙虾翻炒，烹入花雕酒，不要翻动，让酒气弥散后接着翻炒，入辣味高汤，入酱油蚝油糖拌匀煮制，收汁至九分后加适当的盐，起锅装盘图略

4.成品长这样

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